Beneficios de beber agua con limón: mitos y verdades

El limón es un fruto cítrico cuyo componente nutricional
mayoritario es el agua con un valor calórico bajo. Además,
contiene una serie de nutrientes, como vitamina
C
, fibra y
flavonoides, que son necesarios para el correcto
funcionamiento del organismo y de la actividad
celular
. Por todo ello, se le han atribuido a esta
fruta una serie de beneficios que van desde pasar por un
alimento diurético y adelgazante, hasta rejuvenecer la
piel, eliminar el acné, combatir la depresión y prevenir el
cáncer
. El
agua de limón, por su facilidad de preparación y su bajo coste,
se ha convertido en una de las formas más utilizadas para
aprovechar todos los posibles beneficios de este cítrico.

Algunos especialistas, como Julia Ocón, experta en Nutrición de
la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición,
recomiendan consumir agua de limón dentro de una dieta variada
y equilibrada, como la mediterránea
. Aunque las
propiedades de esta fruta son muchas y variadas, es necesario
distinguir cuáles son sus verdaderos beneficios y qué
afirmaciones sobre el limón forman parte de la cultura popular,
como mitos.

Verdades

El agua con limón posee una serie de
beneficios que inciden sobre distintas partes
del organismo y ayudan a mantener una buena salud.

  • Ayuda a adelgazar: Además del hecho de que
    el mayor componente nutricional del limón sea el agua con un
    valor calórico bajo (44Kcal/100g), Ocón asegura que el limón
    “contiene una cantidad importante de fibra dietética,
    fundamentalmente pectina, que puede ralentizar el vaciado
    gástrico, favoreciendo la sensación de saciedad y evitando
    una ingesta excesiva de otros alimentos”. La experta
    recomienda consumir agua de limón dentro del contexto de una
    dieta hipocalórica equilibrada.
  • Favorece la cicatrización de las heridas: El
    limón aporta una gran cantidad de vitamina C,
    potasio y otros
    minerales y vitaminas, como
    el calcio, el
    magnesio
    y el ácido
    fólico
    . Según Ocón, “la vitamina C posee un
    efecto antioxidante y es indispensable en la producción de
    colágeno, el cual es
    necesario para la reparación de tejidos pudiendo mejorar la
    cicatrización de las heridas cutáneas”.
  • Refuerza el sistema inmunológico: Además del
    hecho de que la vitamina C ayude a crear el material
    existente entre los glóbulos blancos, esenciales para el
    correcto desarrollo del sistema inmunitario, la experta
    explica que el agua de limón también “contiene ácido cítrico,
    málico, acético y fórmico, que pueden potenciar la acción de
    la vitamina C y poseer una acción antiséptica”, es decir, que
    ayudan a combatir bacterias y otros agentes patógenos que
    amenazan al organismo.
  • Ayuda a prevenir el cáncer: Otros
    componentes no nutritivos que contiene el limón son ciertos
    compuestos fenólicos, como los ácidos cafeico y ferúlico, así
    como algunos flavonoides , como la hesperidina, que poseen un
    efecto antioxidante y pueden llegar a inhibir la actividad
    carcinogénica.
  • Previene la obesidad y las enfermedades
    cardiovasculares:
    Ocón asegura que “se ha observado
    que la hesperidina presenta acciones vasoprotectoras,
    antiinflamatorias, antihipertensivas, hipolipemiantes y
    diuréticas que se pueden relacionar con una potencial
    prevención de enfermedades inflamatorias crónicas, como
    las enfermedades
    cardiovasculares
    , la obesidad y
    algunos tipos de cánceres”.

Mitos

El agua de limón, como se ha demostrado, dentro de una dieta
variada y equilibrada, tiene numerosas propiedades beneficiosas
para la salud. Sin embargo, también existen una serie de
mitos sobre algunos beneficios que este
cítrico no tiene en realidad.

  • Ayuda a mejorar la digestión: Uno de los
    beneficios atribuidos al agua de limón es el hecho de que
    puede ayudar a hacer la digestión, ya que sus componentes
    podrían acelerar el metabolismo y  relajar el tracto
    digestivo. Sin embargo, según Ocón, “no existen datos que
    justifiquen la idea popular de que el jugo de limón aumenta
    el metabolismo basal  ni que tenga un efecto beneficioso
    en la mejoría de la digestión”.
  • Disminuye la acidez corporal: Otro de los
    mitos radica en el hecho de que entre las propiedades del
    limón está ayudan a reducir la acidez corporal, especialmente
    el ácido úrico acumulado en las articulaciones. Sin embargo,
    afirma la experta, no hay estudios ni evidencias que lo
    puedan verificar.
  • Es un remedio contra el acné: Aunque el agua
    de limón tenga beneficios sobre la formación de colágeno y
    los tejidos de la piel y posea efectos antisépticos sobre
    algunas bacterias, tampoco existen evidencias científicas que
    demuestren que pueda favorecer la eliminación del acné.
  • Mejora el estado de ánimo: En ocasiones se
    le atribuyen al limón y a su aroma propiedades energizantes
    que mejoran el estado de ánimo y pueden ayudar reducir la
    depresión y la ansiedad. Sin embargo, según
    explica Ocón, esto no está respaldado por ningún estudio.

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